2023年12月19日（火）、三重県発祥の「焼きたてチーズケーキのお店 アミーゴ」が東京・築地にオープン！

三重県と愛知県でベーカリーや外食店舗を展開するフードカンパニー「株式会社コイサンズ」が展開する「焼きたてチーズケーキのお店 アミーゴ」が、いよいよ東京にやってきた。こだわりは、店名にもあるように“焼きたて”。毎日、店に設置されたオーブンで朝から閉店時まで少量ずつ焼き上げており、いつ訪れても焼きたてのチーズケーキが購入できる。通常、チーズケーキと言えば冷蔵ショーケースに並んでいるところを想像するが、ここでは、湿気がこもらないように穴の開いた鉄の板の上にケーキが並んでいるのだ。家に持ち帰ってもう一度レンジで軽く温めると、ふわっふわ食感の焼きたての味が楽しめる。もちろん、冷やしてもおいしくいただけるので、いろいろに楽しんでみるのもお勧めだ。また、「アミーゴ」のこだわりは素材にもある。北海道産の新鮮な牛乳や、なめらかでコクのある上質なデンマーク産クリームチーズをたっぷり使用。アクセントに自家製シロップで漬けたアミーゴ手作りのレーズンが底の方に敷かれている。このレーズンは。チーズケーキのきれいな形を保つためにも重要な役割を担っているというが、是非、チーズケーキのやさしい甘さとレーズンの甘酸っぱさのハーモニーを楽しんでみてほしい。なお、12月26日（火）には「アミーゴ」から北東に50mほど離れた場所に、「株式会社コイサンズ」が手掛けるパン屋、「513BAKERY」もオープンする。こちらでも、スペイン製の石窯で焼いた“焼きたて”のパンが購入できる。

（2023年12月28日）

■焼きたてチーズケーキのお店アミーゴ 東京築地店
所在地：東京都中央区築地2丁目10-10 GY築地ビル1階
電話番号：03-6226-3150
営業時間：10:00～19:00（売り切れ次第終了）
定休日：不定休　※12/30（土）～1/3（水）は休み
https://www.koisans.co.jp/amigo/tsukiji/